2010. szeptember 17., péntek

Csokis trüffel tortácskák - Segítsüti 2010, ősz

A tavaszi sikeres akció után, most ősszel újra két kórház koraszülött osztályának gyűlik pénz a Segítsüti árverésen.
Ismét gasztroblogger anyukák sütnek inycsiklandó fogásokat amelyekre a mai naptól lehet licitálni.
Bővebb információ és licit a Segítsüti oldalán. A licitáláshoz regisztrálni kell, e-mail címmel (ez nem jelenik meg), a kikiáltási ár: 1000 Ft. Az összegyűlt pénz a budapesti I.sz. Gyermekklinika Koraszülött Osztályát és a Szegedi Tudományegyetem Klinikája Koraszülött Osztályát segíti.


Koraszülött-kérdésben - hál' Istennek - mi nem voltunk érintettek, de emlékszem várandóságom alatt -hétről hétre - bízakodtam, hogy legalább a 36. hétig bírjuk ki, mert addigra már elég fejledt a baba. A 40.hétig kitartottunk!
Fiatalabb unokahugomnál néhány hónappal ezelőtt nagy izgalmakat éltünk át, már a 22-24 héttől visszatartó injekciókat kapott, azután jött a mesterséges tüdőérlelés, és a baba 34-hétnél nem bírta tovább a pocakban, alig 1,5 kilósan megszületett. Jött több hétnyi vendégeskedés a kórházban és újabb izgulás, hogy haladja meg a 2 kilót, hogy mihamarább a szerető családi fészekben lehessen. A babóca ma már gyönyörűen kikerekedett 5 hónapos, formás szépség.

Nagy megtiszteltetésnek tartom a felkérést, hogy a többi gasztroblogger anyuka társaságában, egy kicsit, ezzel a csokis süteménnyel tehetek valamit én is a jó ügy érdekében, hogy a picik, a szülők és a kórházi dolgozók boldogabb környezetben tölthesség idejüket.
Hölgyeim, uraim, Licitre fel!

Csokis trüffel tortácskák


Édes tészta:
20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 1 tojás sárgája, ¼ kiskanál só, 1-2 evőkanál hideg víz, fél narancs reszelt héja

Csokis trüffelkrém:
100 g étcsokoládé, 100 g tejcsokoládé, 20 dkg vaj, 3 egész tojás, 1 tojás fehérjéje, 5-6 evőkanál cukor, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál keményre felvert tejszínhab

A tésztához dolgozzuk össze a lisztet, a kemény vajjal, a cukorral, a sóval, a narancs reszelt héjával és a tojássárgájával. Lazításképpen adhatunk hozzá 1-2 evőkanál vizet. Csomagoljuk folpackba és tegyük  a tésztát 30 percre a hűtőbe.
Ekkor nyújtsuk ki és béleljünk ki vele 8 kisebb kör alakú mini piteformát. Villával szurkáljuk meg a tésztát és 8 percre tegyük be a190 fokra előmelegített sütőbe.
A krémhez gőz fölött olvassuk fel a kétféle csokoládét, majd adjuk hozzá a vajat, és hagyjuk kihűlni. Ugyancsak gőz fölött főzzük krémmé a tojást a cukorral (kevergessük sűrűn, használhatunk, robotgépet is), majd amikor kihűlt keverjük össze a csokis krémmel. Szitáljuk bele a lisztet és forgassuk bele a felvert habot.
Osszuk szét a nyolc elősütött tortaalapba és 14 perc alatt, 180 fokon süssük készre.

5 megjegyzés:

Cecile írta...

Nagyon jól néz ki, biztos finom is! Szerinted a nyolc kicsi forma helyett ha egy nagyba csinálnám, elég lenne hozzá ez a mennyiség?
Sok-sok licitet!

családi tűzhely írta...

Trüffelkrém! Imádom!

Marmalade írta...

A krémből még 2 nagyra is futja! A tésztában már nem vagyok biztos, de elképzelhető, hogy abből is kifutja a kettő.

Vesta írta...

Ez fogja megadni nekem a végső lökést ahhoz, hogy beszerezzek mini piteformákat!

Marianna írta...

Olyan opció van, hogy egy minitortácska és mondjuk tízezer Ft :)))?

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails