Rigó Jancsi és az esendő nők!

Vajon miért van az, hogy a nők többsége édesszájú? Ezt a remek sütit tuti, hogy nekünk találták ki.
Valószínűleg tisztában volt ezzel Rigó Jancsi, a híres cigány prímás is, mert  Chimay belga herceg feleségének elcsábítása során még egy süteményt is készíttetett neki a Hotel Nemzeti cukrászával. Édes, krémes, csokoládés. A Kávéházi kedvenceink otthon című anyag során, pedig egy mítosz is ledőlni látszik, hiszen otthon is könnyedén elkészíthető, ez a cukrászdai remekmű. Ami viszont a tepsi méretű mennyiséget figyelembe nézve, nem annyira kedvező a kalória számlálóknak.
Akárcsak a ma esti program:
Május 16-án este 7 órakor Rigó Jancsi vakteszt lesz a Hotel Nemzetiben!  A házigazdák Rigó Jancsija mellett kóstolható lesz a váci Desszert Szalon, a győri Matias Cukrászda, a budapesti Horváth Cukrászda, valamint a Sugar! designcukrászda és a cukormentes édességeket készítő Álomsüti Rigó Jancsija is. Bor és pálinkakóstoló mellett kultúrális esemény is lesz,  Barakonyi Zsombor festményeinek tárlatvezetése, személyesen a művésszel. Az esemény Facebook linkje:
A recept pedig itt:
Rigó Jancsi
Hozzávalók a tésztához:

• 4 tojás
• 120 g cukor
• 120 g finomliszt
• 2 evőkanál keserű kakaópor
• 2 evőkanál olaj
• csipet só

A krémhez:

• 250 ml édesített cukrászhab (nagyobb élelmiszer-áruházakban kapható)
• 2-3 evőkanál porcukor
• 2 evőkanál keserű kakaópor
• 1 evőkanál expressz instant zselatinpor
• + 2-3 evőkanál baracklekvár

A mázhoz:

• 90 g étcsokoládé
• 1 evőkanál olaj

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral.
Egy tálban robotgéppel krémesítsük össze a cukrot a tojásokkal. Keverjük össze a lisztet, a kakaóport, és tegyünk bele egy csipetnyi sót, majd szitáljuk bele a tojásos masszába, és forgassuk össze.
Öntsük a masszát a tepsibe, és kb. 10 perc alatt süssük készre a piskótát. Amikor a piskóta kihűlt, vágjuk kétfelé. Az egyik felét tegyük a tepsibe, ez lesz a süti alja, és kenjük meg lekvárral. A piskóta másik felére tesszük a csokimázat. Ehhez gőz fölött olvasszuk fel az olajba tördelt étcsokoládét, és kenjük a piskótára. Tegyük a hűtőbe, majd nagyjából húsz perc után, amikor már a máz megdermedt, vágjuk nagyobb kockákra (kb. 4x4 cm-esre).
A krémhez robotgéppel verjük fel kemény habbá a tejszínt, közben keverjük bele a zselatinport. Szitáljuk bele a kakaóport és a porcukrot, és óvatosan forgassuk össze.
Kenjük a krémet az alsó lapra, és egyenletesen simítsuk el minden oldalról, majd fektessük egyenként a tetejére a csokimázas piskótakockákat. Tálalás előtt pihentessük a hűtőben néhány órát.

WAMPoltunk!

Öszinte leszek, (még) nem vagyok az az igazi WAMPoló. Nem az ötletes fülbevalókért, egyedi design táskákért, ruhákért megyek ki a Művész Piacra, hanem kifejezetten a gasztro-szekcióért. Itt bepárásodott tekintettel mászkálok körbe-körbe, felmérve a terepet a vásárlásra, hogy aztán elfelejtsem azt, amiért végül is kimentem! Szeretem, hogy olyan őstermelőkkel, kézműves termékekkel találkozom, amelyeket ma még Budapesten nem könnyű beszerezni, itt a Millenárison viszont könnyedén.

A mai nap gyöngyszeme a Herbatea Manufaktúra volt, és hogy csak 2 féle terméküket vásároltam végül is meg (Kamillavirág-Méz, Csipkebogyó-Méz), csak pénztárcám szűkössége befolyásolta, mert fájó szívvel hagytam ott a zsálya-mézet illetve a fahájas mézet és gyógyteákat. Mindegyikből kaptunk kóstolót és isteni finomak, tényleg. És az sem mellékes, hogy válogatott gyógynövényekből, bevizsgált alapanyagokoból és ellenőrzött termőföldről származnak, tartósítószer, mesterséges aroma nélkül.

Az Ennijó Lekvárjai közül korábban kóstoltam már csatnijukat, most  a Csipkebogyó került terítékre. Idén nem készült ilyen a konyhámban, és elég macerás az elkészítése, EJL pedig remek lekvárt főztek belőle. Mint ahogy elmondták ők is megküzdöttek vele, 3 napig is eltartott a készítése. Egy biztos, nagyon finom lett!

Kiváncsi voltam Kaldenekker Gyuri temékeire- tulajdonképpen ez volt a motivációm, hogy családomat kicsábítsam a Millenárisre - különösen a Mandulás cseresznyecsatnijára. Szeretem ötletességét, igényességét. Mindig kiváncsian néztem,nézem amikor  a tv reggeli músorában "összedobott" valamit. Kóstoltunk a gyerkőccel, majd egy rendkívül finom Levendulás Eperdzsem került a kosárba, mert a csersznye csatniról időközben teljesen megfeledkeztem: Csak itthon bosszankodtam, hogy az most mennyire hiányzik a készletből. Na mindegy, legalább lesz miért kimenni legközelebb is!Az alkoholos temékeket most kihagytam, pedig a Faszállítók teméke is izgalmasan hangzik. Ezeket mindenképpen kóstoljátok meg, ha lehetőségetek lesz rá!

Csipkebogyó, sajt és Gasztroangyal!

Nagyon szeretem Borbás Marcsi szombati műsorát a Gasztroangyalt!  Értékes, izgalmas, ahogy az aktuális témákat, vagy egy-egy magyar régiót körüljárják, feldolgozzák! A múlt szombati adás (január 28) különösen kedves volt szívemnek, mert kedvencemet a csipkebogyót járta körül. Lekvárt, szószt,  már csináltam belőle, de  most a csipkebogyóborhoz is megjött a kedvem. Vendégségben voltak a György teák atyjánál, akitől elhangzott néhány praktikus immunerősítő tanács (pl. Kakukkfő tea, gyerekeknek pedig 2-3 naponta kakukkfüves fürdő ajánlott), majd jött egy gyöngyszem számomra, Mircz Nárcisz sajtkészítő mester, és remekei.
Csak pislogtam, hogy van gyógynövényes sajtja is...egyszer szeretném majd megkóstolni, igazán remek ízhatásokra számítok! Sajnos, a Kézműves Vásáron nem voltam elég szemfüles, és úgy látom, hogy itt a fővárosban nincs boltjuk...a webshoppal még nem próbálkoztam. Érdemes utána járni, hol lehet itt a fővárosban kapni?

Az adást Szombat reggel ismétlik, ha jól emlékszem a Duna tévén, de meglehet nézni az MTV oldalán is:

Itt.

River Cottage minden napra!

Kedvencem lett a Sprektumon hétköznap délelőttönként illetve hétvégén is futó sorozat.
Egyre jobban szimpatizálok azzal az életmóddal, amit Hugh Fearnley-Whittingstall sugall és a hétköznapi kűzdelmekben olykor megfáradt romantikus lelkem most már nem csak egy Jane Austin-féle lányregénybe, vagy idillikus Agathe Christie-féle kisvárosi világába vágyódik, hanem egy ilyen jellegű angol közösségbe is.
River Cottage egyike a rengeteg angol bio-öko faromok közül, amely saját termésükből és az általuk nyújtott - falusi turizmus jellegű - szolgáltatásokból tartja fenn magát.
Hugh Fearnley-Whittingstall az ismert angol szakács, jónéhány  évvel ezelőtt hagyta maga mögött a nagyvárost és vidéken házat bérelt, majd önfenntartásra rendezkedett be. Mindennapi teendőit a Sprektumon futó sorazatokon keresztül nézhetjük. Hihetetlen könnyedséggel, találékonysággal varázsolja elénk az ételeket is.

Krisna-völgyben jártunk

Pénteken, gyönyörű napsütéses időbe érkeztünk meg a somogyvámosi Krisna-Búcsúba.

Már a völgy bejárata nyugalommal tölti el az embert, ahogy besétál az ösvényen. A tó fölé nyúló pagodák, üldögélésre, elmélyülésre öszötnzik az embert.. ha nem lenne annyi látogató, aki fotózni akarja kis családját ott....

A Balaton számomra amúgy is amolyan szakrális központ, csak ülök a parton, vagy a hegyoldalba, nézem a tájat és megnyugszom és feltöltődöm.

A kellemes séta első állomása az iskola. 2009 júliusától államilag elismert akkreditált intézményként működik. A gyerekek a közösség keretein belül sajátítják el az alaptantervben előírt és a védikus ismeretekkel kiegészített tudást.

 Az állatok ökologikusan kezelt legelőkön legelnek, igényeiket kielégítő tartási technológiát alkalmaznak, ennek köszönhetően hatalmasra nőnek, bőségesen adnak tejet, és az álatok élettartalma rekordidőket ér meg. A szántóföldi munkálatokat is elektronizált gépek helyett ökrök segítségével végzik.

Jól eléldegél itt a zebu, az indiai szarvasmarhafajta, amelyik remekül tűri a szárazságot. Bár sajnos a gyereknek beígért bocisimogatás elmaradt.Minden boci az anyukája mellett heverészett a karámban.
Nem úgy mint az én lányom, aki csak akkor nem kalandozott el látótávolságon kívülre, amikor egy fotógépet kapott a kezében és azzal minden fűszálat megörökített.

A mézben áztatott gyógynövények hatása mintegy a hatszorosára növekszik. A Hanumán márkanevet viselő termékek már számos díjat nyertek. Méhviasz és olívaolaj hozzáadásával hatásos sikerű gyógykenőcsök készülnek belőle.

A kenőcsök megvásárolhatók, akárcsak a gyógynövények hozzáadásával készült mézek (van külön nőknek ajánlott, vagy nyugtató hatású, illetve légúti problémák kezelésére is. Kb. 1500 Ft-os áron), a natúr szörpök (eper, bodza, ribizli 750 Ft-tól) a Búcsúban megvásárolhatók.

Az étteremben az ízlelőbimbók kerültek próbára. Jázmin rizs mellé jól illik a csicseriborsó szabji, tűzdelt nyárs pakora (padlizsán, paprika, sajt, ananász, olívabogyó) valamint a pikánsan édes-csípős paradicsom csatni. Számunkra már megszokott ízek. Egy kicsit sajnáltam, hogy nem volt sokkal nagyobb választék.
Utána jöhet valami desszert, mint a Halava, darapuding meggyel, vagy a Gaja, a leveles, rózsavizes sült tészta.
A forróságban pedig remek szomjoltó a rózsavízes limonádé. Repetázni érdemes belőle! Én legalább 3x tettem.
Volt főzőshow két helyszínen is, a kiváncsiskodóknak.
A késő délutánt sajnos egy rövid, ámde annál kiadósabb nyári zápor zárta le.