Kuglóf receptet nem nagy durranás ma már gasztroblogra föltenni; elég sokan megtették már és valószínűleg minden háznak meg van a saját receptje. Nekem is meg volt; túrós, vaníliás, illetve márványos.
Ez a válozat a híres Magnolia Bakery-ből származik, és Jenfifer Appel, az egyik tuljdonos családi repertoárjából való. Abból tér el az általam eddig ismert receptekétől, hogy tej helyett szódavízzel van a tésztája lazítva. És tényleg, lágy, könnyed lett az állaga.Isteni finom volt.
Egy dologgal nem voltam kibékülve; a cukor mennyiségétől. Szerintem a 3 bögre sok, én a sütimben 2,5-et tettem, de legközelebb szerintem még ennél is kevesebbet fogok. Talán kiegyezek 2 bögrével mert így kissé édes lett nekem…Még nekem is.
Márványos kuglóf
Hozzávalók:- 3 bögre (egyenként 2,5 decis) finomliszt,
- 25 dkg margarin,
- 3 bögre kristálycukor, (én ezt túl soknak aláltam és 2,5 bögrével tetem bele,)
- 2 dl szénsavas ásványvíz,
- 1 citrom reszelt héja,
- 5 tojás,
- 3 evőkanál keserű kakaópor,
- kevés zsemlemorzsa,
- 1 kiskanál vanília aroma
Egy kuglóf-formát kenj ki vajjal, hints meg zsemlemorzsával, majd öntsd bele a massza kétharmadát. A megmaradt tésztába keverd bele a keserű kakaóport Ezt öntsd a fehér tészta tetejére és kanállal forgasd össze! Így lesz márványos a tészta!
Kend ki vajjal és liszttel a kuglófformát és előmelegített sütőben süsd készre. (180 fokon kb. 45-50 perc).
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése