Levendulás eperlekvár

Ahogy ígértem a Facebook Befőzünk csoportjába, íme az idei első eperlekvárom. Idén nem terveztem nagyon az eperlekvárral, mert valahogy ez a lekvárféle fogy nálunk a legkevésbé, mégis a piacot járva eléggé belelkesültem és megszületett ez a levendulás és persze aa folytatás sem várat magára, mert készül még vaníliás, balzsamecetes, illetve narancsos, citromfüves.És persze eperszörp is!

Levendulás eperlekvár

Hozzávalók: 900 g eper, 400 g 2:1 befőzőcukor, 10 dkg levendulás porcukor, 1-2 levendulaág

1./ Az epret mossuk meg, keverjük össze a kétféle cukorral és a levendula ággal egy éjszakán át érleljük.
2./ Másnap vegyük ki belőle a levendula ágat és forraljuk össze a cukros epret. A keletkezett habot kanalazzuk le róla.
3./ Botmixerrel pürésítsük (érdemes néhány épp darabot meghagyni).
4./ Amikor már sűrű, akkor töltsük sterilizált üvegekbe.

Még több eper:

• Eperszörp 
• Bodzás eperlekvár
• Görög eperdzsem 
• Zöldborsos eperlekvár

Gólyahírek

Az utóbbi pár hónapban meglehetősen rendszertelenre sikerült a postolásom itt a Marmaladon, gasztronómiai terveimet félrerakva, a nagyobb fellángolásokat hosszabb szünetek követték. Ennek   oka, hogy az elmúlt csodálatos 9 hónap majd 1/3-t ágyban töltöttem; öt hetet az elején, 8 hetet a 29. héttől kezdve.
De megérte,mert a kitartottunk, és a kiírt dátum előtt 3 nappal megszületett április végén kisfiunk!
Úgyhogy ne lepődjetek meg, kedves Olvasóim, ha mostanában a sütik mellé néhány tejserkentő recept is bekerül.(Dolgozunk ugyanis az ügyön :-))