3:1-ben:japán konyha, thai ízek és celebek...az IMÁZS-ban

Rendesen el vagyok maradva a blogos dolgaimmal, pedig főzök, fotózom, részt  veszek gasztrós eseményeken, csak gépre jut nehezen az anyag…
kezdem is egy aktualitással…
A hét elején a TableFree Étterem hét beharangozója kapcsán jutottam el az IMÁZS Club -ba. Ez egy kedves étterem  a Hajós és az Ó utca sarkán. Az egyik tulajdonos, Mészáros Árpád Zsolt, (ő a MÁZS a névben), a Fővárosi Operettszínház művésze mutatta be az összegyűlteknek a pár hónapja nyílt éttermet.

Mivel az étterem neve magyaros, kimondható és nem valami nyakatekert japán, nem gondoltam volna, hogy a vezérmotívum a japán és a thai vonulat lesz. Jó, amíg, a kapujához nem értem.
A vendéglátós családból származó operett színész régi álma volt, hogy  egy olyan művészklubot hozzon létre, ahol a japán és a thai ízvilágon, technikán alapuló konyhát visznek, az egészséges táplálkozás jegyében, illetve hangsúlyos legyen a kulturált, minőségi szórakoztatás is. Ennek örömére szombatonként például élőzene szól. (itt egy kicsit csodálkozva pislantottam körbe, hogy vajon erre, hol is van elég hely – hacsak nem a bárpultnál, - de kiderült, hogy épp a fejünk fölött van erre egy galéria kialakítva!

Celeb vonulat is akad bőven, nemrég Vastag Csaba ünnepelte itt szülinapját,  nálunk meg Lakatos Márk lejtett be…

Nekem bejön a japán konyha, (a makrobiotika is ebből merítkezik) ebből kaptunk ízelítőt most is, a gazdag szusi, yaki és maki stb. választékból.
MÁZS még elmondta, amit mint lelkes gasztroreality néző sejtettem/tudtam róla, hogy, számára lényeges, hogy hangsúlyt fektessen az egészséges táplálkozásra, amely védelmet nyújt a betegségek ellen és erősíti az immunrendszert.

Még a Hal a tortán adásában mesélte, hogy nem véletlenül került a különlegességnek számító cápa steak az asztalra; volt idő, hogy hetente evett cápalevest, mert az segített legyőznie rákbetegségét. Azóta híve a reformtáplálkozásnak és szed speciális étrend-kiegészítőket.

Az Imázsban cápát egyenlőre nem láttam, de a  választék bőséges, ramen, miso, udon –levesek, tempura szendvics, teriyaki csirke pad thai, maki-szushi, mindez reális/elérhető áron. Házhoz szállítási lehetőséggel. Ami a nehezen kimozdulós fajtáknak, mint amilyen a mi kis családunk, kifejezetten ideális!
Kedvencem a kóstolótálból a füstölt lazacos rizstekercs krémsajtos uborkával töltve. Hm,  még most is érzem a számban az ízét. Finom volt nagyon!

Akár csak a Casanova névre keresztelt forró csoki, perui maca-val! Egyetlen bajom az volt vele, hogy mire belelendültem a kanalazásba, már el is fogyott…

Jótékony gasztronómia

Érdekes témája volt egy tegnapi sajtótájékoztatónak; gasztronómia és humanitárius tevékenység.

A TableFree  online éttermi asztalfoglalási oldal csatlakozott a Magyar Vöröskereszt támogatói köréhez a "Haszon Kártya" bevezetésével. Ezt mutatták be.
A kártyát megvásárlók 20-50 % közötti kedvezménnyel fogyaszthatnak majd a TableFree partneréttermeiben. És minden egyes kártya megvásárlása után 15 % adományhoz jut a Magyar Vöröskereszt.

A Haszon Kártya programban résztvevő éttermek jelenleg a következők: Takebayashi Restaurant, Central Bistro, Spinoza Café, Marquis de Salade, Chez Daniel, Bistro 181 Provence, Don Leone, Mechwart Bisztro, XO Bistro, Vén Hajó, Tacos Locos, Riso, Peppers Marriott, Paris-Budapest Restaurant, Oleo Pazzo Courtyard Marriott, nU Bisztro, Negro Restaurant, Nádor Magyaros Bor étterem, Margit Kert étterem, Krizia Ristorante, Kaltenberg restaurant, Fuji Japanese restaurant, Café Dorottya, Bocanova Étterem, Chagall Café and Restaurant, Borssó Bisztro, and Café Alibi.

A résztvevő éttermeknek legalább 20%-os kedvezményt kell biztosítania. Érdemes a haszonkartya.hu oldalon átböngészni a kedvezmények mértéket, mert valahol, csak az italokra vonatkozik, valahol viszont az egész számlára.

A Magyar Vöröskereszt főigazgatója, Kardos István, (akiről kiderült különben, hogy szeret főzőcskézni is) elmondta, hogy a beérkezett adományokból a fedél nélkül élők étkeztetését segítik majd.

A helyszín a Marriott Hotel volt, aminek az volt az apropója, hogy a peppers! MEDITERRANEAN GRILL is csatlakozott a programhoz. Az étterem étlapja egyszerű, egészséges, kiváló alapanyagokból készült fogásokból áll és erős hangsúlyt fektet a helyi gazdák által kitenyésztett különlegességekre, többek között a mangalica sertésre, racka bárányra és a magyar szürke marhára.

Balatonföldvári minikörkép távirati stílusban

Minikörkép gasztroállomásai: Manna Mia – Mediterrán étterem – Halászkert
Helyszín: Balatonföldvár
Időpont: Valamikor augusztus elején

Manna Mia pizzéria, Széchenyi tér
Olaszos stílus, fiatalos hangolat. A dizájn tetszetős, a kiszolgálás kedves, a 4 sajtos penne (Penne ai 4 formaggi) katasztrofális, némi kellemetlen mellékízzel.
A hawai pizza viszont rendkívül finom, vékony, szaftos, ahogy lennie kell. A Pina Colada koktél kinézettre egy kotyvasz, ízre viszont finom. Pont olyan, ahogy szeretem.
A mosdó rendben van, tiszta!

Mediterrán Étterem Coctail, Cafe, Széchenyi u.
8 után már zsúfolt a hely, emiatt várni kell a pincérre, és az ételekre is. Focirajongóknak hatalmas kivetítő. Több. Épp meccs megy benne. A pasik egy-egy gólhelyzetnél felszísszennek.
Jé, ott egy celeb! Tihanyi Tóth Csaba a Barátokköztből csini feleségével vacsorázik. Nem látok bele a tányérjukba, (néhány vendég feje belelóg a képbe) de mintha levest kanalaznának. Közben mi is megkapjuk a magunkét…A tárrkonyos ragu leves, nagyon finom, kissé tömény, de kellően citromos.
A fogasfilé rántva isteni! Omlós, szálka nélküli, akár csak a vaslapon sült csirke körtével, sajttal. Bár a 3 darabos halfilé mellett ez az egy szelet húsi olyan karcsúnak tűnik.
Ide szerintem még visszatérünk! Csak a mosdóba ne menjen be az ember!

Halászkert étterem, Motel sétány 1
Harcsapaprikás túróscsuszával. Jó pörcös. Finom, de nem ez életem legjobb harcsapaprikása…Balatoni pontyszelet rántva finom…tényleg. Hm, talán egy halászléért visszajövünk még. Bár épp ma volt a tévében, hogy a Balatonnál nincs friss hal ellátás. Szóval akkor fagyasztottat eszünk?
A mosdó? Csak vészhelyzetre!