Görög húspogácsa (keftedesz/κεφτεδες)

Ahány ház, annyi fasírt recept. Ez itthon és Görögországban sincs másként. Ez a korfui változat tojás nélkül készül a klasszikus görög fűszerekkel: kakukkfű, oreganó, csipetnyi fahéj, citrom leve és reszelt héja. Mindegyikből egy kevés, így egyik íz sem dominál túlságosan. Szeretjük szaftosan (pl. paradicsomszósz, vagy kapormártás kíséretében), vagy grill zöldségekkel.

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús, 1 citrom reszelt héja és leve, 1-1 kiskanál szárított oregánó, kakukkfű, fél kiskanál őrölt fahéj, 1 csokor petrezselyem, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 4-5 evőkanál olaj

1./ Keverjük össze a darált húst a szárított oregánóval, kakukkfűvel, majd adjuk hozzá egy citrom reszelt héját és levét, illetve a felaprított  petrezselymet.
2./ A zsemlemorzsát locsoljuk meg egy evőkanál vízzel és gyúrjuk össze a fűszeres hússal.
3./ Formázzunk belőle kisebb húspogácsákat és a megforrósított olajon, mindkét oldalán süssük át.