Nyereményjáték itt a blogon és a Facebookon!

Igen, mert már ott is megtaláltok!Bár még csecsemkorban van a Marmalade jegyzete, hiszen alig pár napos a FB oldalam.
Sokáig halogattam, hogy felkerüljek rá, de mára jó mókának találom, ráadásul már órákat tudok a FB-on én is eltölteni…
Még azt is meg kellene tanulnom, hogy hogyan lehet ide oldalra kitenni egy like-dobozt, a Like Bottom alul már itt van, köszönhetően Wise Lady precíz leírásának…

A nyereményjátékokat én nagyon szeretem, bár eddig, csak 1 x nyertem, gondoltam én is meghírdetek egyet itt a blogon és a Facebookon.
Szóval, íratkozz fel itt a blogon Rendszeres olvasónak (ha már ott vagy, az jó, mert játékban vagy!) illetve a Facebook oldalamra és január 20-án (a blogom szülinapja) egy - egy ajándécsomagot sorsolok ki, ami különleges angol lekvárokat és csatnikat tartalmaz.(Noment est omen!)
Akkor találkozzunk itt és a FB-on!

Mákos gőzgombóc

Guba helyett  gőzgombóc volt a Karácsonyi ebéd, tegnap.Vanília sodóval, porcukros mákkal nyakon öntve, még a válogatós lánykám is befalt belőle.Végre ismét lekerült a bambuszpárolóm a kamra polcáról - ritkán használom, pedig szeretem. És milyen jól lehet rajta gőzölni a gombócokat! Sokkal elegánsabban, mintha konyharuhát kellett volna a lábos fölé kifeszítenem!

Mákos gőzgombóc

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 25 g friss élesztő, 2 dl tej, 1 tojás, 3-4 evőkanál cukor, 5 dkg olvasztott vaj.

1./ Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejbe, majd öntsük a liszt közepébe vályt mélyedésbe. 

2./ Adjuk hozzá a cukrot, a tojást, az olvasztott vajat és robotgéppel jól dolgozzuk össze. 

3./ Meleg helyen pihentetve,  hagyjuk a duplájára kelni.(kb. egy óra)Ekkor formázzunk belőle golflabda méretű gombócokat. (8-10 darab) Letakarva pihentessük ismét.

4./ Egy nagy lábosba tegyünk fel vizet forralni és tegyük rá a bambuszpárolót. Tegyünk rá 5 gombócot és lefedve gőzöljük. A gombóc szépen zsemle méretűre nő és jól átsül.

5./ Tálaljuk vaníla sodóval, porcukros mákkal.

Minden kedves olvasómnak, barátaimnak Áldott Békés Karácsonyi Ünnepeket kívánok!

Fehércsoki kikőr 2.0

Likőr, likőr hátán. Fehércsoki készül folyamatosan, megy a karácsonyi ajándékcsomagokba, mert ez a ház specialitása. Már kiéhezve várják. Közben készül a málna és kökény likőr változat is. 

Ez a recept kb. 2 éve már felkerült a blogba, most csak minimálisat változtattam rajta. A közeli patikában nem volt 96 %-os alkohol, csak 75%-os úgyhogy ez került bele. Fél decinként 500 Ft-ba kerül, magyarázta is a gyógyszerész, hogy nem nagyon érheti meg likőrbe tenni, de amikor elmondtam neki, hogy nem ez számít, hanem az íz, és hogy ez  most egy fehércsokis változat...szép lassan kikerekedett a hölgy szeme és percekig faggatott a pontos arányokról.

 

Fehércsoki likőr

Hozzávalók: 6 dl tejszín, 150 g fehércsoki, 4 tojás sárgája, 20 dkg porcukor, 1 kiskanál vaníliás cukor, kb.1,5 -2 dl 75 %-os gyógyszertári alkohol

1./ A tejszínt forraljuk fel a fehércsokival, majd félreteszem hűlni.
2./ Keverjük krémesre a tojások sárgáját a porcukorral, majd öntsük hozzá a langyos fehércsokis tejszínt. 3./ Tegyük vissza a tűzre egy kicsit sűrüsödni, melegedni, de forralni már nem. .
4./ Amikor kihűlt, keverjük bele az alkoholt. Töltsük üvegekbe.

Tripla csokis sajttorta

Buche noel vagy csokitorta. Inog a mérleg, próbálom szűkítem a kört a karácsonyi vacsora desszertjéhez.
Az, hogy csokis, az biztos. Addig is itt egy másik csokis. Kissé tömény, de rendkívül finom édesség.
Még a Mikulás napi családi összejövetelre készült, de csak most jutottam el oda, hogy feltegyem.
Az ünnepi menü terhe egyébként nem nyomja a vállam, csak a desszertet viszem én.

Tripla csokis sajttorta

Tészta: 15 dkg keksz, összetörve, 1 evőkanál kakaópor, 5-6 dkg vaj
Krém: 50 dkg mascarpone, kb. 15 dkp porcukor, 1 evőkanál kukoricakeményítő, 3 tojás, 1 dl tejföl, 15 dkg étcsoki.
10 dkg fehércsoki, 3 evőkanál tejföl, 1 evőkanál porcukor

1./ A kekszmorzsát, a kakaóporral és a vajjal dolgozzuk össze és béleljünk ki vele egy 20 centis kerek tortaformát.
2./ A krémsajtot keverjük össze a porcukorral, az étkezési keményítővel, a tojásokkal és a tejföllel, legvégül forgassuk bele a felolvasztott étcsokoládét.
3./ Öntsük a kekszalapra. A formát kívülről csomagoljuk be alufoliával és vízzel félig megtöltött tepsibe állítva süssük 45-50 perc alatt készre.
4. / Amikor kihült tetejét kenjük meg a felolvasztott fehércsoki és tejföl keverékével.

Mézes tiramisu

Tervezem az ünnepi menüt, gondolkodom még a karácsonyi fődesszerten is. Közben kipróbálásra került egy két új recept is, mint ez a mézes tiramisu. Kész mézeslapot használtam hozzá és igazi mézeshez méltón kellett egy nap, hogy az ízek teljesen összeérjenek.
Időhiányban küszködő háziasszonyoknak ideális. Közreadom itt is (megjelent korábban az NLC-n) hátha valaki kedvet kap hozzá.

Mézeslapos tiramisu

Hozzávalók:

200 g mézespiskóta lap (készen kapható), 2 dl feketekávé, 500 g mascarpone, 100 g porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 150 ml habtejszín, Holland kakaópor

1./ A habtejszínt verjük fel kemény habbá.
2./ A mascarponét habverővel dolgozzuk össze a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd forgassuk bele a keményre felvert tejszínhabot.
3./ A mézespiskóta lapot fektessük egy jénai tálba és locsoljuk meg kávéval. Kenjük meg a krém egyharmadával, majd fektessünk erre egy mézespiskóta lapot. Locsoljuk meg kávéval és fedjük be krémmel. 4./ Kerüljön rá ismét egy sor kávéval locsolt mézes piskóta lap, tetejét pedig kenjük be mascarponés krémmel. Szórjuk meg keserű kakaóporral és hűtőbe pihentessük néhány órára.

Csak a morzsa maradt!

Vírusos légcsőhurut,  gyomorrontás, megfázás. Már három hete nem lábalunk ki a nyavajákból.
Közben azért volt egy-két jó napunk is, elkezdődtek az adventi sütögetések,sőt már el is fogyott mindaz, amit megsütöttünk.
És vártuk a gyerkőccel a Mikulást. Idén is sütöttünk kekszet neki és ízlett, mert reggelre, már mcsak a morzsa maradt. Közös sütögetésünk eredményei az NLC-n olvashatók.


Narancsos vajas keksz

Hozzávalók:30 dkg sima liszt, 20 dkg margarin, 8 dkg porcukor,1 csomag vaníliás cukor,csipet só
egy narancs leve és reszelt héja

1. Szórjuk egy tálba a lisztet, adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd a felkockázott margarint.
2. Jöhetnek a szorgos kezek, és gyúrjuk a tésztát addig, amíg az összeáll.
3. Lisztezzük be a munkaasztalt, és közösen nyújtsuk ki 4-5 milliméteresre a tésztát. Adjunk a kis kuktáknak különböző formájú kekszet, hogy kiszaggathassák a tésztát.
4. Zsírpapírral bélelt tepsire fektetve, forró sütőben süssük aranysárgára, kb. 14 perc alatt.