Ahogy így visszagondolok, a krisnások főzőtanfolyamán mindig nagyon finomakat ettünk. Meg volt a maga szertartása; a közös főzéseket ízléses, autentikus terítés kísérte, majd a lakoma elfogyasztása.
Én persze legjobban a desszertes részt vártam és nem csalódtam, mert a sütemények épp olyan édesek voltak, mint amilyen édesszájú jómagam is vagyok. Az indiai sütemények azóta is nagy kedveceim, noha nem készítem el őket túl sűrűn. Az egyik ilyen kedvenc, a Rava Laddu búzadarás csemege könnyen összeállítható finomság.
Rava Laddu
Hozzávalók: ½ bögre vaj, 1, 5 bögre búzadara vagy sárgaborsóliszt, 1,5 bögre porcukor, 125 ml forró tej, ½ kisknál őrölt kardamom, reszelt kókuszdió,
1 bögre = 2, 5 dl
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben.
Állandó kevergetés közben adjuk hozzá a búzadarát. Kevergessük, amíg aranysárga színt kap.
Adjunk hozzá egy kevés kókuszreszeléket, a porcukrot, az őrölt kardamomot és öntsük rá a forró tejet.
Egy rövid pihentetés után formázzunk belőle diónyi méretű golyócskákat és hempergessük meg kókuszreszelékben.
