Narancsos, csokis muffin

Hozzávalók:

    * 225 g liszt,
    * negyed kiskanál sütőpor,
    * negyed kiskanál szódabikarbóna,
    * 125 g megolvasztott vaj,
    * 15 dkg cukor,
    * 2 tojás,
    * egy narancs leve és reszelt héja,
    * 100 ml joghurt,
    * 100 g csokoládépasztilla.

A csokoládémázhoz:

    * 100 g étcsokoládé,
    * egy kiskanál olaj.

Elkészítés:

Keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban keverd össze a tojást a cukorral. Öntsd hozzá a megolvasztott vajat, a kefirt, egy narancs levét és reszelt héját.
Add hozzá a csokoládépasztillákat, keverd el, és kanalazd a muffinformába. Előmelegített sütőben 25 perc alatt süsd készre.
Amikor kihűlt, a tetejét kend meg olvasztott csokoládéval. Ehhez egy kiskanál olaj hozzáadásával mikrohullámú sütőben vagy gőz fölött olvaszd fel az étcsokoládét.

Almáspite muffin

Hozzávalók:

    * 15 dkg liszt,
    * 15 dkg barna cukor,
    * fél kiskanál sütőpor,
    * fél kiskanál szódabikarbóna,
    * 2 tojás,
    * 2-3 evőkanál tej,
    * 125 g megolvasztott margarin,
    * 2 darab édes alma,
    * 10 dkg dió apró darabokra zúzva,
    * 1 kiskanál fahéj.


A mascarponekrémhez:

    * 250 g mascarpone,
    * 80 g puha margarin,
    * 3-4 evőkanál porcukor.


Díszítése: porcukorral összekevert darált dió.

Elkészítés:

A muffinformákat vajazd ki, majd szórd meg liszttel, vagy béleld ki a formát papírkapszulával.
Hámozd meg az alma héját, a húsát vágd fel apró kockákra.
A lisztet keverd össze a sütőporral, a szódabikarbónával, egy csipetnyi sóval, fahéjjal.
Add hozzá a durvára darabolt diót és a kockára vágott almát.
A cukrot keverd habosra a tojásokkal, add hozzá a felolvasztott, puha vajat és 2-3 evőkanál tejet. Ezt fakanállal keverd össze a lisztes keverékkel, forgasd át, és kanalazd a muffinformákba. A formát csak a 2/3 részéig töltsd meg, különben a tészta túlságosan kidagad a formából.
200 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt elkészül. Végezz tűpróbát.
Amikor kihűlt, kend meg vajas mascarponekrémmel. Ehhez a puha margarint keverd össze a mascarpone sajttal, ízesítsd 2-3 evőkanál porcukorral. A tetejét szórd meg porcukorral elkevert darált dióval.
Fogyasztásig tárold a hűtőben.

Duplacsokis muffin

Hozzávalók:

• 300 g liszt,fél kiskanál szódabikarbóna,egy csipetnyi só,125 g margarin (szoba-hőmérsékletű), 20 dkg cukor,3 egész tojás,100 g étcsokoládé,100 g kefir

Csokoládés mascarponekrém:

• 250 g mascarpone,100 g puha margarin,3 kiskanál keserű kakaópor,3-4 evőkanál porcukor

Elkészítés:

Először készítsd el a krémet.
A puha margarint keverd össze a mascarpone sajttal, ízesítsd 2-3 evőkanál porcukorral és egy-két evőkanál keserű kakaóporral. Tedd be a hűtőszekrénybe néhány órára pihenni.
A muffinformákat vajazd ki, majd szórd meg liszttel vagy béleld ki papírkapszulával. A lisztet keverd össze a sütőporral és egy csipetnyi sóval.
A cukrot keverd krémesre a tojásokkal. A vajat és az étcsokoládét olvaszd fel mikrosütőben vagy gőz fölött, és keverd el a cukros tojással. Fakanállal forgasd a lisztes keverékhez, és a tésztát kanalazd a muffinformákba. A formákat csak a 2/3 részéig töltsd meg.
200 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt elkészül. Végezz tűpróbát.
Hagyd a muffinokat kihűlni, majd a csokis mascarponekrémet tortadíszítő segítségével nyomd a süti tetejére. Díszítheted kókuszreszelékkel.
Fogyasztásig tárold a hűtőben.

Gesztenyés muffin

Hozzávalók:

    * 300 g liszt,
    * fél kiskanál szódabikarbóna,
    * egy csipetnyi só
    * 125 g margarin (szoba-hőmérsékletű),
    * 15 dkg barna cukor,
    * 2 egész tojás,
    * 125 g gesztenyemassza,
    * 5 dkg aszalt meggy vagy áfonya,
    * 5 dkg csokoládépasztilla,
    * 5 dkg kókuszreszelék,
    * 1 dl tej.

Elkészítés:

Az aszalt gyümölcsöt locsold le kevés forró vízzel, és hagyd ázni benne.
A muffinformákat vajazd ki, és szórd meg liszttel vagy béleld ki papírkapszulával. A lisztet keverd össze a szódabikarbónával, a kókuszreszelékkel és egy csipetnyi sóval.

A cukrot keverd krémesre a tojásokkal. Reszeld bele a gesztenyemasszát. A tészta állagán kevés tej hozzáadásával lazíthatsz. Ezt a masszát fakanállal forgasd a lisztes keverékhez. Szórd bele a lecsöpögtetett aszalt meggyszemeket, a csokoládépasztillát, és a tésztát kanalazd a muffinformákba. A formákat töltsd meg 2/3 részig.

200 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt elkészül. Végezz tűpróbát.

Tiramisu muffin

Hozzávalók:

    * 15 dkg liszt,
    * 15 dkg barna cukor,
    * fél kiskanál sütőpor,
    * fél kiskanál szódabikarbóna,
    * 2 tojás,
    * 2-3 evőkanál tej,
    * 125 g megolvasztott margarin,
    * 0,5 dl kávé,
    * 1 kiskanál neszkafépor,
    * rum.
A mascarponekrémhez:

    * 250 g mascarpone,
    * 3-4 evőkanál porcukor,
    * keserű kakaópor.

Elkészítés:

A muffinformákat vajazd ki, majd szórd meg liszttel vagy béleld ki papírkapszulával. A lisztet keverd össze a sütőporral, a szódabikarbónával, egy csipetnyi sóval és a neszkaféval. A cukrot keverd habosra a tojásokkal, add hozzá a felolavasztott, puha vajat és a főzött kávét. A tésztát lazíthatod egy-két evőkanál tejjel. Fakanállal keverd el a lisztes keverékkel, forgasd át, és kanalazd a muffinformákba. Töltsd meg a formákat 2/3 részig.
200 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt elkészül. Végezz tűpróbát.

Amikor kihűlt, locsold meg egy kevés rummal, majd kend be a tetejét a mascarponekrémmel. Ehhez keverd össze a krémsajtot a porcukorral, kend rá a muffin tetejére, és szórd meg keserű kakaóporral.

Fogyasztásig tárold a hűtőben.

Karácsonyi muffinok-5 varázslatos recept

Megjelent: Nők Lapja Cafe
Karácsonyi muffinok - 5 varázslatos recept

Finomak, illatosak, és egyszerűen nem lehet megunni számtalan variációjukat. Kedvenc süteményeid íze egy receptben, gyorsan elkészíthető formában!
receptek

   
Rövid útmutató a muffin sütéséhez

    * A muffinformát elég kétharmad részig megtölteni, különben szétfolyik, és nem lesz kupola alakú a teteje.
    * A sütőt melegítsd elő.
    * Az üresen maradt muffinformába mindig tölts vizet.
    * A sütés első 15 percében ne nyisd ki a sütő ajtaját, különben a tészta összeesik.
    * A receptben megadott sütési idő előtt egy-két perccel már végezhetsz tűpróbát; nem mindegyik sütő süt egyformán, valamelyik gyengébb, valamelyik erősebb, típusától és korától függően.
    * A sütés után hagyd a levegőn pihenni a muffint néhány percig, így könnyebben kijön majd a formából.
    * A krém nélküli muffinokat tárold légmentesen záródó dobozban, így sokáig friss marad.
    * A nyers tészta jól fagyasztható: a tésztát töltsd formába, majd tedd a fagyasztóba, amikor megfagyott, vedd ki a formából a fagyos sütit, és a továbbiakban zacskóba átcsomagolva tárold.

    * Tiramisu muffin
    * Gesztenyés muffin »
    * Duplacsokis muffin »
    * Almáspite muffin »
    * Csokoládés narancsos muffin »